牛肉炖土豆山药

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1.牛肉切小块。

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2.下水下锅，焯出血沫。

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3.再次洗净。

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4.放入砂锅里，大火烧开后转小火慢炖，直至牛肉软烂。我炖了大概一个小时。

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5.土豆和山药分别去皮、洗净、切滚刀块。

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6.锅里注油烧热，爆香葱姜、八角。

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7.加入炖好的牛肉，翻炒一会儿。

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8.加土豆和山药，翻炒几下。

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9.加生抽、老抽翻炒两三分钟。

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10.加点糖、鸡粉提鲜，炒匀。

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11.倒入炖牛肉的汤汁，大火烧开转中小火炖。

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12.炖至汤汁剩下三分之一时加盐调味。

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13.继续炖至汤汁浓稠，土豆山药软烂。最后要留些汤汁，不要炖干了。

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14.成品。