肉丁地三鲜

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1.姜切小片、蒜拍碎、瘦肉切小丁。

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2.青椒一个去籽切小块。

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3.土豆一个去皮切小块。

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4.锅内热油下土豆油炸。

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5.炸至如图所示呈金黄色，盛出备用。

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6.同样的方法将茄子切块后入锅炸熟。

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7.锅内加少量油烧热，下姜、蒜炒香。

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8.再加瘦肉丁翻炒至变色。

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9.再加入青椒块翻炒几下至断生。

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10.加入炸过的茄子和土豆，调入适量淀粉水，盐、生抽、蚝油、鸡粉大火焖一下。

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11.成品图。