秘制鸡翅根

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1.鸡翅根8个。蚝油3羹匙、生抽1羹匙、番茄沙司3羹匙。

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2.把鸡翅根一头用刀割一圈，切断筋，往下一撸，即成“球状”。

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3.依次做完。用料酒、盐，腌渍5分钟。

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4.冷水入锅，焯透。捞出洗净，备用。

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5.重新起锅，放入蚝油3羹匙、生抽1羹匙、番茄沙司3羹匙、水适量。

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6.调好口味，放入备用的鸡翅根，小火煨制15分钟，中途要翻拌。

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7.收汁后即可出锅装盘，稍加点缀即可。