红烧鸡腿+炒豆角

1.鸡腿剁成小块，豆角掐去两头，切成两厘米长短的段，葱姜切丝，待用。

2.热锅热油，加入50克糖慢慢搅拌，待糖融化为深褐色后，将花椒粒，葱姜丝放入，爆香，等糖汁有点冒泡后，将剁好的鸡腿肉放入，炒糖色。

3.放入一勺料酒，待鸡腿肉稍微变色后，放入八角一枚，酱油四勺，盐适量，入味即可。

4.炒豆角就是：葱姜丝爆香，豆角下锅，放入盐蚝油适量，炒熟即可。