樱花慕斯

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1.腌渍樱花提前泡开，换几遍水。

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2.奥利奥碎加入融化的黄油，搅拌均匀。

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3.放入模具里压实，冷藏保存。

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4.吉利丁泡软，加入几滴柠檬汁，隔水融化，备用。

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5.牛奶加入吉利丁液。

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6.再加入酸奶，搅拌均匀。

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7.淡奶油加入白糖，打到粗纹路。

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8.牛奶酸奶吉利丁液混合淡奶油，搅拌均匀。

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9.取出冰好的奥利奥底，把奶油吉利丁液轻轻倒入，抹平表面，入冰箱冷藏五个小时。

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10.用刚才碗里剩下的沾边的吉利丁液，加入一点凉白开。

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11.用筷子轻轻夹入樱花，稍微抖动下，让樱花花瓣飘起来，依次放好所有樱花，再次入冰箱冷藏到镜面凝固。

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12.一定要让镜面凝固，才可以脱模。

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13.脱模时用电吹风吹侧面，轻轻脱模，好吃的樱花慕斯就做好了。