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客家豆腐酿很出名，两广比较多客家人，他们很擅长酿各种美食，其中就有油豆腐酿糯米，逢年过节会当一种小吃，一般很少出现在主餐中，很多地方是以早茶方式出现。里面的馅可以依据个人爱好调配，糯米最好是泡好蒸熟，直接用饭锅煮比较烂，没有嚼劲影响口感。
点击查看大图1.糯米需提前用水泡六个小时。豆腐是油豆腐或叫豆腐泡，挑选方方正正的。
点击查看大图2.香菇切成丁，肉也剁碎成丁。
点击查看大图3.泡好的糯米均匀铺在蒸布上，隔水蒸。
点击查看大图4.先小火五分钟，改中火五分钟，最后大火15分钟。
点击查看大图5.蒸熟的糯米饭很爽口，一粒粒的不烂。
点击查看大图6.把香菇、猪肉、青豆分别炒熟。
点击查看大图7.然后把炒熟的香菇、猪肉、青黄豆、糯米饭放入炒锅翻炒均匀，并加入食盐酱油调味。
点击查看大图8.在豆腐上用剪刀剪开一道小口。
点击查看大图9.用勺子把馅塞进豆腐填满豆腐泡为止。
点击查看大图10.然后盖上，一个个码好！
点击查看大图11.然后把豆腐翻过来，开口朝下，码好。
点击查看大图12.放入蒸锅，蒸汽上开始计时，十分钟即可。
点击查看大图13.成品，做小吃、早餐都很不错????
点击查看大图14.成品。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
