肉酱茄子

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1.茄子洗净切成图片上的一样。

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2.把茄子放油锅过一下油，待茄子变色变软。

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3.把炸过茄子的油铲起一些，留适量的油在锅里，再把茄子放回锅中，把瘦肉剁碎放入碗里加适量水，把调料一起放入肉中拌匀，浇在茄子上。

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4.大火煮十分钟收汁，盛起撒上葱花即可。