豆角茄子焖面

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1.主要食材：五花肉、新鲜面条、四季豆、茄子、胡萝卜、青、红辣椒、蒜头等。

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2.五花肉切片、四季豆切段、茄子切滚刀块、胡萝卜切片备用。

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3.锅中倒入适量油，油热后放姜片，五花肉翻炒。

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4.煸炒出猪油。

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5.加入适量葱白、蒜末，炒香后加入四季豆。

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6.炒至四季豆变色，加入适量盐、生抽、老抽、糖，翻炒均匀，建议加少量水多炒一会。

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7.加入茄子翻炒。

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8.炒至茄子变软后，多加点水，这时可盛出一碗汤备用。

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9.将面条放锅中焖烧十分钟左右（根据面条的多少，决定焖烧的时间）。

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10.将盛出备用的汤中加入蒜粒、青、红辣椒，少许盐，搅拌均匀倒在面条上，让面条充分吸收汤汁，焖至汤汁收干。

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11.起锅前撒上葱花，盛出。

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12.有肉、有菜、有主食，营养丰富。但是有一个缺点：一不小心就吃多了！