茄子烧豆角

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1.茄子、豆角洗净。

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2.茄子切长条，加少许盐腌制10分钟，再挤去水分。

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3.四季豆折成段。

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4.大蒜、火葱头洗净切成末。

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5.锅中放油，下入豆角翻炒2分钟。

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6.放入茄子同炒。

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7.放入蒜末、葱末炒香，加少许水让豆角熟透。

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8.加料酒、生抽调味（是否放盐看情况）。