麻辣香锅

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1.肥牛片放入开水锅中烫到变色捞出。

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2.鹌鹑蛋和北极虾煮熟，剥掉蛋壳和虾皮。

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3.宽粉煮熟，捞出放入凉水中浸泡备用。

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4.黑木耳泡发洗净，其他蔬菜处理好洗干净，备用。

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5.油烧热，下青花椒和辣椒丝，炒出香味，关火。捞出花椒和辣椒，丢弃不用。

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6.重新开火，下蔬菜翻炒。

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7.下宽粉、肥牛片、鹌鹑蛋、虾仁，加入麻辣香锅料，翻炒几下即可出锅。

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8.盛盘。