生日蛋糕

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1.首先将要用的材料都称好克数！

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2.蛋黄盆中倒入牛奶，玉米油。让他们包裹住蛋黄，防止蛋黄变干！

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3.将细砂糖加入到蛋清中打发。

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4.玉米淀粉和面粉过筛倒入蛋黄盆中！用手动打蛋器搅拌均匀！

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5.将蛋白直接倒入搅拌好的鸡蛋盆中。

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6.翻拌均匀，要使用翻拌的手法，不要画圈圈！这样烤出的蛋糕才会蓬松，口感才会好。

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7.倒入模具中，震动一下把大的气泡震出去，如果表面有大气泡可以用牙签戳破。小气泡是没有影响的。

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8.烤箱预热后上下管中下层160度烤40分钟，威风蛋糕烤的过程中会裂开属于正常现象，不影响口感哦。

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9.将蛋糕拖膜后倒扣。

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10.奶油打发至如图状态，装在裱花袋中。

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11.至于造型就可以随意装饰了。