香菇炒油麦菜

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1.准备好食材：香菇适量用盐水浸泡一会儿后洗净备用，油麦菜去除老茎洗净备用。

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2.香菇切成薄片备用，油麦菜改刀切成段备用，大蒜拍扁备用。

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3.热锅下油，放入蒜瓣煸香。

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4.待蒜瓣煸香后，放入香菇翻炒均匀。

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5.待香菇变软后，倒入油麦菜茎，倒入适量热水使蔬菜受热均匀，大火翻炒。

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6.待油麦菜茎炒至快熟时，放入适量盐，快速放入油菜叶翻炒均匀。

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7.待油麦菜叶变翠绿色时，倒入适量蚝油翻炒均匀。

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8.翻炒均匀即可关火，调入适量鸡精即可。

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9.出锅装盘，成品图。

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10.成品图。