西红柿炖茄子

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1.准备2个茄子和1个西红柿备用。

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2.茄子削皮洗净放盆里备用。

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3.放案板上切成薄片再切成小块。

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4.切好的茄子块放盆里备用。

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5.西红柿洗净切成小块放碗里备用。

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6.锅里放油烧热，把葱姜丝和蒜末放锅里爆香。

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7.把切好的茄子块放锅里煽炒起来。

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8.把茄子煽炒至变软，炒至金黄色，放西红柿和茄子煽炒均匀。

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9.放生抽，蠔油，糖，鸡精后，把菜煽炒均匀。

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10.放盐，加半碗水，盖锅盖炖熟了最后放另一半蒜末进去，再炒一下。

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11.炖到汁收到快没了。关火了。

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12.盛到盘里，开吃。