鸡蛋烩杏鲍菇

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1.准备好食材：杏鲍菇用少许食盐浸泡片刻，清洗干净，切成滚刀块备用，鸡蛋打散备用。

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2.热锅下油，鸡蛋加入少许盐及料酒调匀下锅煎至金黄色。

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3.盛出备用，锅入倒入少许油，下入杏鲍菇翻炒片刻。

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4.翻炒片刻后，加入适量热水大火烧开转中火焖煮十分钟。

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5.待汤汁快收干时，杏鲍菇已熟，加入少许蚝油搅拌均匀。

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6.把炒好的鸡蛋倒入锅中快速翻炒均匀，撒入点葱花即可。

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7.翻炒均匀即可出锅装盘，成品图。

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8.成品图。