姬菇瘦肉炒米粉

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1.这个是湖北的粗米粉。

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2.准备热水，水温在八十度以上，放入米粉浸泡，我都是晚上放里面泡着不管它，早上起来炒着当早餐。

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3.泡好的米粉冲洗一下。

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4.猪瘦肉切片。

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5.放入一勺半生抽。

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6.放入一点点的盐抓匀。

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7.放入一勺食用油拌匀静置十分钟。

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8.姬菇洗净撕小。

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9.小葱洗净切碎。

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10.小白菜洗净切段。

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11.干辣椒洗净切段，这个也可以用辣椒油代替。

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12.锅中放油烧热，放入肉片煸炒至变色。

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13.放入洗净的姬菇和干辣椒段翻炒。

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14.炒至姬菇变软放入一勺酱油翻炒。

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15.放入小白菜翻炒两下。

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16.放入米粉翻炒至微微变软放入半勺蚝油翻炒均匀。

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17.放入半勺白糖。

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18.放入少量的盐调味。

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19.放入鸡精。

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20.撒入葱花翻炒均匀，关火。

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21.成品。