排骨番茄炸酱面

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1.将肋排切成麻将大小的块，入沸水中焯至变白。

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2.锅中放适量油，入葱蒜爆香。

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3.加入排骨块炒香。

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4.加入番茄酱。

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5.加入甜面酱。

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6.炒至上色。

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7.加入适量水大火煮开转中小火慢煮。

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8.至酱汁浓厚出锅。

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9.面团擀成圆形。

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10.可以将面片卷在擀杖上，双手握住两端，先轻压向前，然后拖向自已。（一个人没法拍照）

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11.擀好的面依次按从大到小的顺序层叠。

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12.切成自已喜欢的宽度。

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13.用手轻抓起切面的顶端，顺势提起。

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14.入沸水锅中煮，七八成熟时，加入油菜同煮。

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15.煮好的面捞出，加入排骨酱拌匀食用。