啤酒尖椒鸡

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1.三黄鸡斩坨，放盐、胡椒粉、料酒、老姜抓匀，腌制十分钟左右；

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2.二荊条切颗；

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3.撕下的鸡油煎出油、铲出油渣，加菜籽油烧至六七成热，倒入鸡肉、姜粒、白糖大火爆炒；

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4.炒至鸡肉吐油、出香，加啤酒烧煮；

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5.待汁干，下二荊条、青花椒、盐、鸡精；

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6.炒出椒香，放葱颗；

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7.翻炒均匀即可。