川香毛肚

点击查看大图

1.麻辣鲜，香山胡椒油独特的香味。

点击查看大图

2.食材准备好。

点击查看大图

3.用盐、料酒将毛肚来回搓洗干净，用温水多冲洗几遍。

点击查看大图

4.切丝。

点击查看大图

5.锅内水烧开，下入毛肚焯水，3秒即可，捞出沥干水分。

点击查看大图

6.热锅冷油，依次下入大蒜、辣椒、姜爆出香味。

点击查看大图

7.下毛肚大火快速翻炒，约30秒。

点击查看大图

8.加入盐、生抽、老抽。

点击查看大图

9.加入山胡椒油，快速起锅加入香菜段略炒即可。

点击查看大图

10.香辣脆