水晶素包子

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1.先把菠菜，西红柿，胡萝卜，一把香葱洗净控水备用。

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2.菠菜开水烫一下去涩。

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3.面粉用六七十度左右的温水和成一个如耳垂般柔软的面团。

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4.面团松弛30分钟。

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5.菠菜，西红柿，胡萝卜切随后攥干水分，加入一把剁碎的粉丝，两个炒鸡蛋碎，切碎的香葱颗粒，一把虾皮，这就是素包子的全部食材。

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6.食材放入碗中加入一匙调和油拌匀。

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7.加入适量香油。

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8.加入适量蚝油。

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9.加入适量油盐。

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10.加入13香少许拌匀。

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11.面团松弛好不要揉直接搓成长条下剂子。

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12.切成小面剂用手心压成小圆饼。

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13.擀成如纸一样的包子皮，拿起包子皮可以看到自己的手指。

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14.包上适量的包子馅转圈收紧捏成包子。

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15.做好的包子生胚等候水烧开上锅蒸熟。

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16.蒸锅水开放入笼屉，笼屉上事先刷一层油再摆上包子胚，大火蒸10分钟。

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17.蒸熟的水晶般透亮，可以看到里面的馅。

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18.皮薄馅大的素包子好吃极了。