凉拌腐竹

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1.腐竹用温水泡发。

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2.泡发好的腐竹斜刀切。

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3.蒜切末，香菜洗净切碎。

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4.锅中烧水，水开后放入腐竹焯一分钟捞起沥水。

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5.锅中放油烧热，放入蒜末煸香。

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6.煸好的蒜末放在腐竹上。

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7.放入两勺味极鲜，半勺酱油，半勺蚝油，一勺香醋，少许白糖，盐、胡椒粉、鸡精，撒上白芝麻。

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8.放上葱花，淋入辣椒油拌匀。

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9.成品。