拔丝芋头

点击查看大图

1.芋头切块，可根据个人喜好，切成任意块状哦。

点击查看大图

2.油锅烧大概5分热，下芋头，转中火炸。

点击查看大图

3.判断芋头是否熟了的方法：用筷子轻轻按压，如果能轻松穿过芋头块，说明已熟哈。把芋头块捞出滤油。

点击查看大图

4.锅里的油倒掉后，锅内加入一碗水，放入姜片，水开后放入白糖，小火，持续搅动，待糖浆开始变稠。

点击查看大图

5.倒入炸好的芋头块，快速的翻炒，直到芋头表面的糖浆拉丝，关火。

点击查看大图

6.趁热吃哦，温热的时候才有拉丝效果哈。