香酥茄盒

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1.猪肉馅加入所有调料搅拌均匀。

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2.长茄子洗净下面垫两个筷子，切成夹刀片，如图。

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3.全部切好，用水冲洗一下否则茄子会变黑。

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4.把肉馅塞进去。

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5.容器中打入一个鸡蛋，放一勺面粉和淀粉1：1，加一小勺盐。

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6.调成稠一点的面糊。

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7.把茄盒沾一层面糊。

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8.油温五成热下锅炸，炸制金黄色即可。

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9.成品图。