绿茶蛋糕卷

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1.面粉与抹茶粉拌匀，过筛2次。

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2.蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合。

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3.筛入面粉拌至无颗粒。

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4.蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。

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5.放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。

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6.再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。

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7.倒入铺了油纸的烤盘了，抹平，轻震几下，震出大气泡。(我的烤盘是37cm*28cm。)

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8.放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟，拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉。（油纸要盖回蛋糕上，防止蛋糕太干。）。

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9.烤蛋糕的时候，把鲜奶油放糖打发，放冰箱冷藏备用。

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10.把蛋糕扣回油纸上，抹上鲜奶油，撒上奇异果丁。

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11.把蛋糕卷起来，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型，即可切片食用。

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12.颜色虽然不好看，但味道很不错的。