小米杂粮发面饼

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1.准备好原料，小米提前洗净清水浸泡2小时，浸泡好后把多余的水倒掉。

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2.小米放入破壁机杯中，放入一个鸡蛋，一罐牛奶（250ml）。

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3.破壁机安装好，接通电源，手动选择6档，点击开始，大概运行1：10秒的样子小米糊就打好了。

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4.打好的米糊隔着破壁机杯看到特别细腻，然后倒入容器中。

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5.小米糊中加入3克酵母，30克糖粉（没有白糖了所以放的糖粉）。

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6.筛入100克玉米面和100克荞麦面，可以换成自己喜欢的各种杂粮面。

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7.手动打蛋器搅打至没有面疙瘩，非常细腻的面糊，然后盖保鲜膜或者盖帘开始发酵。

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8.面糊发酵到1.5倍到2倍大，用勺子稍微搅拌下排气。

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9.电饼铛预热上下烤盘刷油，然后关掉上下火，把面糊倒进饼铛中摊平，然后开上下火，盖好盖子烙。

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10.加热大概2分钟左右，我这个锅只有上下火，没有烙饼煎鸡蛋这些选项。打开锅盖稍微有点火候了，翻个面，上火关掉，继续加热，途中记得翻面看看以免上火过重，烙至两面金黄，手按下去马上回弹就是熟了，关火后取出，稍放置温热切开就可以享用了。

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11.成品图。

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12.成品图。

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13.成品图。

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14.成品图。

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15.成品图。

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16.成品图。

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17.成品图。

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18.成品图。