茄汁泡椒龙利鱼

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1.龙利鱼室温下自然解冻，加少许盐、料酒、黑胡椒腌渍。

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2.热锅凉油，腌渍好的龙利鱼放入煎至两面金黄。

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3.煎好的龙利鱼取出备用。

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4.锅里留底油，放入西红柿小块炒出红油，再加入泡椒酱炒出香味。

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5.放入煎好的鱼块烩。

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6.收汁盛出。