咖啡大理石戚风蛋糕

点击查看大图

1.准备好原料。

点击查看大图

2.分离出蛋清和蛋黄，蛋清要装在无油无水的盆里。

点击查看大图

3.用电动打蛋器打发蛋清，分三次加入白糖。

点击查看大图

4.蛋清打至硬性发泡，提起打蛋器，打蛋头上出现小三角，不滴落。

点击查看大图

5.用手动打蛋器打蛋黄，分三次加入植物油，最后加入全部的牛奶，搅拌均匀。

点击查看大图

6.面粉、盐、泡打粉混合均匀后，过筛加入到蛋黄糊中。

点击查看大图

7.用橡皮刮刀切拌均匀后，加入三分之一的蛋清糊切拌均匀。

点击查看大图

8.再把蛋黄糊倒回到蛋清糊里，全部切拌均匀。

点击查看大图

9.把蛋糕糊倒入模具，留下三分之一的蛋糕糊，加入一袋咖啡拌匀。

点击查看大图

10.再把拌入咖啡的蛋糕糊倒入到模具中。轻轻拌几下。不要拌均匀。

点击查看大图

11.烤箱预热后，放入收蛋糕糊。150度45分钟左右即可。

点击查看大图

12.新鲜的蛋糕出炉喽。

点击查看大图

13.出炉后马上倒扣，晾凉。

点击查看大图

14.凉透后脱模。我把蛋糕表面的皮去掉了。

点击查看大图

15.切小块即可享用了。看看大理石纹路吧。