蛋奶

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1.取出奶锅，把鸡蛋????打入奶锅，用筷子????打散，加入冷水，记得是冷水哦！继续用筷子打透，使鸡蛋和水溶为一体。

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2.开小火，边煮边用筷子搅鼓，一则防止鸡蛋凝结成颗粒，使鸡蛋液和水完全融为一体，二则防止锅底糊锅，所以得开小火慢煮。

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3.煮至鸡蛋水滚开。

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4.加入纯牛奶，再加适量冰糖（也可以烧好后加），继续一边煮一边搅鼓。若喜欢姜汁味，还可以加点生姜片或丝；倘若喜欢红枣味，可以将红枣去核切碎丁放入一起煮。

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5.小火煮至锅中央微滚。

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6.关火，起锅，倒入小碗，刚好两小碗。

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7.来张特写。