青椒黄瓜炒梭子蟹

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1.梭子蟹解冻，用小刷子刷洗干净，揭开盖儿，除去鳍，食袋儿，对半切开，再斩成小块，方便入味，蟹脚剪去一半。

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2.剪掉的蟹钳，蟹脚。

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3.黄瓜，青椒洗净，切滚刀块。

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4.锅内放油，烧热后中火放入处理好的蟹块儿，煎至一面变色后再翻动煎另一面。

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5.加入葱姜末煸炒。

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6.加入少许料酒去腥。

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7.加入生抽调色。

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8.淋入少许清水烧开，加入少许盐，放入青椒黄瓜块儿继续翻炒。

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9.翻炒片刻。

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10.出锅前淋入少许水淀粉。

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11.盛盘！

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12.成品图。

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13.成品图。