婆婆丁包子

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1.将婆婆丁摘洗干净。

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2.将锅里放入适量的清水，放入少许盐，烧开后把婆婆丁放进去焯水，至其变色捞出。

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3.投入凉水中，反复浸泡，最好时间长些，可以去除婆婆丁的苦味，大约4、5个小时吧，切碎。

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4.韭菜清洗干净，切碎，先拌入少许食用油锁住韭菜的鲜味，再加入切碎的婆婆丁，放入盐、味精和食用油将其调好味。

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5.面粉加入65度左右的温开水，将其和均成面团，静置20、30分钟。

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6.醒好后再揉匀，分成大小适中的面剂子，用擀面杖擀成圆盘状，包入调好的馅料。

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7.上锅蒸，上汽后开始计时，大约8分钟左右出锅即可食用了。