家常烩麻食

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1.准备食材，黄花、黄豆、 木耳 粉条用凉水泡软。

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2.面粉加水和成软硬适中的面团，加盖静置。

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3.食材洗净，土豆、胡萝卜、老豆腐蘑菇芹菜分别切丁，韭菜切段，准备葱、姜末，黄花、木耳切小。

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4.泡好的黄豆入开水锅煮熟。

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5.将面团擀成饼。

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6.对折一下，切条。

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7.撒些面粉。

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8.左手拿一条面，右手揪花生大小的面用大拇指搓成空心状麻食（如图）。

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9.全部搓完撒些面粉以免麻食粘连。

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10.坐锅入油，烧热放葱、姜煸出香味，倒入切好的土豆、胡萝卜、芹菜丁。

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11.放盐、酱油、十三香炒几分钟（中火）。

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12.放粉条。

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13.倒入煮熟的黄豆。

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14.放黄花、木耳炒匀。

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15.倒入排骨汤豆腐中小火炒匀入味。

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16.烩菜成熟关火。

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17.煮锅入水烧开，下麻食煮熟后放入炒好的烩菜，稍煮调味。

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18.放韭菜即成，食用时可根据需要调辣子油和醋。