创意海带皮冻

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1.前几天买的猪背皮洗了多遍，冷冻在冰箱里，拿出来解冻。

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2.再洗两遍，将猪皮放入锅中水烧开煮。

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3.煮好的猪皮稍晾一下(不凉透)。

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4.用刀将猪皮正面多刮几遍，再去内层的油脂。

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5.第一遍去完油脂的猪皮。

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6.将猪皮洗净，锅中加水下入猪皮、料酒、葱段继续煮。

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7.煮至手掐得开即可。

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8.捞出后再去一遍油脂。

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9.二次去油脂。

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10.将猪皮洗净用凉水泡一下(这些猪皮可用好几次，根据做的量多少而定)。

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11.泡水后的猪皮用刀直角再刮一次(泡过水的猪皮很白)，很干净皮冻易凝固。

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12.取一部分先切条状(过余放入冰箱冷冻下次用方便)。

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13.再切成丝状。

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14.将猪皮丝放入破壁料理机中，加适量纯净水、适量盐。

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15.打成浆的猪皮糊(过滤)。

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16.海带泡好、洗净、煮熟。

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17.准备适量纯净水。

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18.将海带用破壁料理机打成浓稠汁。

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19.打好的海带浓稠汁。

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20.加了4勺在猪皮汁中搅拌均匀。

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21.将海带猪皮汁倒入塑料盒中。

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22.放入冰箱冷藏凝固的海带猪皮冻取出。

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23.将创意海带猪皮冻切件摆盘。

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24.创意海带猪皮冻颜色碧绿、口感Q弹(厨房进来阳光，颜色更漂亮了)。

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25.条状均匀的创意海带猪皮冻。

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26.猪皮冻加入海带既营养又养眼。