酸辣肚丝汤

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1.黄花菜温水泡发洗净备用。

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2.蒜黄，香菜，姜丝，小米椒丝(可用胡萝卜丝代替)。

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3.熟羊肚丝。

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4.笋切细丝。

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5.水发黑木耳切丝。

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6.水淀粉适量。

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7.香菜蒜黄姜丝小米椒丝容器内适量盐，黑胡椒粉，鸡精，香油，陈醋调成料汁备用。

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8.锅内适量水烧开，笋丝绰一下水捞出。

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9.水里倒些料酒，肚丝也绰一下水捞出备用。

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10.锅内适量清水，泡好的黄花菜放入，煮开。

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11.肚丝，笋丝，木耳丝放入，煮开。

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12.水淀粉勾入。不能太稀也不能太稠。我勾入的水淀粉有点稀，我又和了适量勾进去。

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13.开锅关火。(不能很煮，会出过多细小泡沫，影响汤色。)调好的料汁倒入。

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14.搅匀即成。

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15.成品。

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16.成品。

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17.成品。