西洋参莲子山药土鸡汤

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1.用料：土鸡半只，西洋参5克，枸杞子5克，大枣5颗，莲子60克，山药400克，姜1块，食盐适量，清水适量。

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2.事先将鸡洗净斩块，备用。

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3.红枣用清水洗净表面浮尘，

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4.莲子也用清水冲洗一下，备用。

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5.将鸡块放入砂锅中，加入适量清水和拍碎的姜块，大火煮沸。

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6.随着水开始沸腾，血沫渐渐浮上水面，用漏勺捞去血沫。

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7.血沫捞尽后，放入红枣，莲子和西洋参，

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8.转小火，慢慢炖约1-2小时至鸡块熟软，

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9.炖鸡的时候将山药洗净去皮，切成斜片，

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10.当鸡炖好后，放入山药片和枸杞子，炖约15分钟，直至山药熟透，

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11.加入适量食盐调味，熄火，

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12.盛出。