白灼菜心

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1.挑选中等长度的菜心，将其浸泡洗净，不必折成段。

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2.锅中烧水，水冒小气泡，放半勺食盐。

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3.倒入适量花生油。

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4.放入菜心焯烫。

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5.放入姜丝，焯烫一分钟左右。

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6.捞出菜心沥水，摆盘，姜丝也捞出放到菜心表面。

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7.调汁：蒜末，蚝油，生抽各适量，再倒入少量煮菜心的水，搅拌均匀，淋到菜心上。

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8.炒锅烧热下油，待油冒烟，淋到菜心上。

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9.白灼菜心做好了。

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10.白灼菜心。