蚕豆炖牛肉

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1.蚕豆洗干净备用。

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2.牛肉逆着纹路，用胡椒粉，料酒，玉米淀粉，盐，生抽腌制半小时备用。

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3.油锅烧至六成熟，倒入玉米油，煸炒牛肉至6成熟。

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4.捞出待用。

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5.油锅留底油，煸炒葱花。

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6.大火煸炒蚕豆，调入少许盐。

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7.加入牛肉继续大火煸炒

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8.加入适量纯净水，中火焖25分钟。

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9.大火收汁即可。

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10.成品图。