油煎鳎米鱼

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1.主料： 鳎米鱼 。

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2.鳎米鱼去鳞、去除内脏洗净。

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3.在鱼身划斜刀。

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4.加盐、葱姜、料酒腌渍入味。

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5.翻拌均匀后，腌渍30分钟就可以。

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6.中间要翻面一次

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7.煎锅热油，放入腌好的鱼中火煎制。

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8.制一面焦黄。

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9.翻面再煎。把鱼煎制到熟透，两面焦黄即可。

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10.出锅装盘，用青菜点缀后，即可上桌食用。