可可麻薯软欧包

点击查看大图

1.先将液体类的鸡蛋、牛奶、、盐入面包机。

点击查看大图

2.再放入面粉、可可粉。

点击查看大图

3.放入酵母，用筷子搅拌至无干粉，然后启动和面团程序至结束。

点击查看大图

4.加入黄油。再启动和面团至结束。启动低温发酵程序，并将面团发酵至2.5倍大。

点击查看大图

5.在待发面团的同时来制作麻薯馅料，将所有的麻薯料装碗里混合均匀，入锅里隔水蒸20分钟左右，熟透。蒸好的麻薯馅放至不烫手时、加入室温发软的黄油，揉透，用保鲜膜盖住备用。

点击查看大图

6.准备好蔓越莓干、核桃、葡萄干。

点击查看大图

7.拿出发酵好的可可面团，排气，分割成4份，用保鲜膜盖紧醒置15分钟。

点击查看大图

8.并将麻薯馅也分成4份，取一份可可面团擀开，麻薯馅也擀开，要比可可面团小一点，包入第6步骤和好的馅料。

点击查看大图

9.再放入可可面团上面。

点击查看大图

10.卷起，捏紧连接处。

点击查看大图

11.将所有整好的生坯排放在垫有油纸的烤盘里，放人烤箱，下面放碗热水，保持湿度发酵。

点击查看大图

12.取出发酵好的生面坯，筛入一层薄薄的干面粉，并用刀片在每个面坯上划上几刀。同时170度预热烤箱。

点击查看大图

13.将面坯送入预热好的烤箱，中层，170度烤20分钟。

点击查看大图

14.成品。

点击查看大图

15.成品。