日式抹茶绿茶吐司

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1.日式抹茶入绿茶叶，秤取8g用搅拌器打成粉末。

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2.打成粉末的茶叶

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3.称取小麦粉、抹茶入绿茶粉、奶粉、白糖和精盐，混合均匀。

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4.称取酵母粉和清水，搅拌使其溶解。

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5.将小麦粉挖个深坑，倒入酵母液，搅拌使其被面粉充分吸收。

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6.分几次加入280g净水，揉成基本成型的面团。

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7.秤取40g黄油，用微波炉加热。

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8.黄油变软后，揉入面团中。

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9.秤取2g抹茶入绿茶茶叶，揉入面团中。

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10.将光滑的面团放入盆内，盖上微湿的布，进行第一次发酵：1小时（冬季1小时30分钟）。

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11.第一次发酵结束后，将面团分成4个小面团。

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12.在吐司模具里均匀地刷上橄榄油。

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13.将2个面团放入吐司模具里，在面团上刷上事先打好的蛋液，盖上盖子，进行第二次发酵：1小时30分钟。

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14.第二次发酵结束后，再次刷上蛋液；同时烤箱提前预热：170度、10分钟。预热后，在烤箱的最底层空烤盘内倒入50g水（配方外）

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15.将放有面团的吐司盒（打开盖子），开始烘烤：170度、上下火、35分钟。

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16.面包出炉后，脱模，自然冷却。

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17.成品