剁椒炖牛肉

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1.牛腩浸泡一小时，对冲几遍，改刀小粒状，入冷水锅中焯水，捞出沥干水份。

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2.所需配料准备就绪。

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3.炒锅入油烧热，放入葱姜蒜，自制辣椒和剁椒炒香。

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4.倒入牛肉翻炒均匀。

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5.加白酒去腥提鲜，放入老抽和生抽，增色添香。

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6.跨入适量的水转入高压锅压二十五分钟。

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7.牛肉熟后跨入洋葱和红萝卜粒炖熟。

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8.出锅加盐调味即可。

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9.盛出撒入香菜即可享用。

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10.成品图。