酸汤面

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1.准备食材：葱姜蒜洗净待用。

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2.葱切末，蒜切小粒，姜切丝，再准备适量的白芝麻，辣椒面。

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3.准备一个大碗放入切好的香葱末。

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4.再放入蒜料。

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5.依次按照放入姜丝、白芝麻和辣椒面。（叠放顺序很重要的唷，辣椒面一定要放在顶层）。

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6.锅中倒入适量的食用油烧至滚烫迅速浇在碗內的配料中，可以听到吃啦的响声。

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7.加入食盐、酱油和香醋，从煮锅中舀入一定量的面汤（之前，我为自己煮了一碗面）。

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8.宽水烧开。

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9.挂面将熟之前，下入油麦菜和韭菜段同煮。

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10.捞出面条和青菜倒入碗中，再加入昨晚没有完的焯水黄豆芽，用筷子搅拌均匀。

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11.再配以鸟巢煎蛋就可以让小宝开吃了。

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12.附：鸟巢煎蛋的步骤：韭菜4、5颗洗净后在煮锅内焯烫。

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13.像儿时用树枝编草帽圈一般编两个韭菜式的鸟巢形状（我做了两个）。

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14.在两个鸟巢中分别磕入两粒鸡蛋，煎制中两面撒上食盐。

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15.鸟巢是不是很形象？有了这样的配菜，你不想吃都不可能。