家庭版麻辣香锅

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1.准备好食材。

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2.炒锅内放入色拉油，加入花椒八角桂皮香叶丁香，小火煎出香味。

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3.将香料取出，加入蒜丁葱花和部分辣椒圈，继续小火煎。

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4.加入郫县豆瓣酱，炒出红油，放入肉类食材，中火炒制。

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5.莲藕、山药、土豆去皮，切片。

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6.将莲藕山药土豆放入锅内，翻炒。

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7.加入等量的料酒，酱油，翻炒均匀。

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8.加入菌菇继续翻炒。

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9.加入少量水，盖上锅盖煮一下。

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10.砂锅放到火上，用卷心菜铺底。

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11.将炒锅内的材料连同汤汁一起倒入砂锅中，顶上铺上豆腐。

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12.小火煮10分钟，撒上切丁的鱼板辣椒和香菜末。