清炒西葫芦苦瓜

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1.准备苦瓜，西葫芦。先用苏打水泡半个小时，去除农药和涩味。然后用水冲干净。

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2.先把苦瓜去掉头尾之后从中间切开一半。然后再切一半。

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3.去掉中间的芯，用刀切成薄厚均匀的苦瓜片，大概五毫米左右就差不多了。

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4.西葫芦也是一样切成薄片，不过不用去芯。

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5.锅中倒入水，不用煮开，直接把苦瓜片，西葫芦片倒进去，煮五六分钟变色就可以。

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6.倒入水淀粉，根据个人加入盐等调料。翻炒几下，让调料均匀。

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7.出锅。

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8.成品。