白辣椒炒鸡胗

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1.把食材先备好。

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2.白辣椒洗干净用温水泡发10分钟左右后捞起切段备用。鸡肾切片。泡椒小米椒切碎，姜蒜切片。蒜苗切段

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3.热锅热油加入姜片、一勺盐爆香，倒入切好的鸡胗，然后再加一些料酒，翻炒至鸡胗出水盛起备用。

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4.再次热锅热油，加入蒜片爆香，倒入白辣椒和小米椒，调入适量的盐、生抽和蚝油，翻炒片刻，最后倒入泡椒翻炒均匀。

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5.最后把鸡胗倒入，放入一勺糖和适量的蚝油炒至上色入味，然后加入蒜苗翻炒均匀即可起锅装盘。

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6.鸡胗脆嫩，白辣椒和泡椒融合口味独特，是一道美味可口的下饭菜。

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7.这个菜作为下酒菜也是很不错的。