酸辣凉拌面

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1.超市买的新鲜碱面，绿豆芽，大蒜，黄瓜。

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2.自己炒的脱皮花生米。

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3.黄瓜切丝。

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4.锅中烧水，水开下入碱面烫一分钟快速捞出。

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5.盛入碗中加少许香油搅拌均匀，抖散散热，自然凉凉，也可过凉水，我个人不喜欢过凉水哈。

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6.捞出面条后，下入绿豆芽汆烫一下。

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7.两分钟后捞出过凉水。

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8.碗中加入一勺盐，一勺白糖，一勺蚝油，一勺南德料，两勺白米醋，三勺生抽，一勺芝麻酱，三勺凉白开水，搅拌均匀备用。

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9.大蒜捣成泥调成蒜汁。

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10.面中加入配菜。

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11.倒入调好的料汁，淋入适量蒜汁搅拌均匀。

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12.加入自制的辣椒油搅拌均匀即可。

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13.装盘洒少许白芝麻。