番茄沙司糖醋土豆鸡蛋饼

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1.准备食材：番茄沙司，土豆，鸡蛋，火腿肠。

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2.土豆去皮擦成丝，用清水冲洗去除淀粉（如此，可使土豆丝清脆好吃）。

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3.火腿肠切片。

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4.盆内撒入食盐，花椒粉和孜然粉，搅拌均匀。

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5.鸡蛋打入碗中搅散。

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6.热锅冷油，将土豆丝摊成饼。

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7.倒入一半的蛋液。

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8.待表面凝固后，放入火腿片，再淋入剩余的蛋液，然后翻面

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9.调糖醋汁：碗中挤入番茄沙司，加生抽、香醋，白砂糖，搅拌均匀。

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10.将土豆鸡蛋饼分成四瓣（给参加高考的小宝做小灶，剩了两块）。

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11.成品图。