牛骨汤锅

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1.买了一根新鲜的牛棒骨敲碎。清水浸泡洗净。

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2.锅里放入清水，冷水下牛骨，放入料酒去腥开大火。煮出血水。煮的时间不要过久。水开后煮两分钟即可。牛骨捞出备用。

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3.我们把超市里买来的牛丸清水浸泡解冻。在超市买的冻货，一定要用清水浸泡哦。

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4.平菇和海鲜菇洗净。

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5.准备好八角，花椒，姜片以及大葱段。

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6.生菜洗净摘好。

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7.砂锅里放入牛骨。什么都不要放大火煮开。

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8.捞出浮沫转小火。泡沫一定要捞出，不然做出来的汤会有很大的腥味儿。

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9.放入花椒，葱段，姜片。海鲜菇以及平菇放入适量的白胡椒粉，开小火炖两个小时。

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10.我们在起锅前转大火，放入牛丸，盐以及鸡精

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11.关火，放入生菜。

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12.，适量的小葱花。