虾丸紫菜蛋花汤

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1.鲜虾适量

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2.胡萝卜半根（马蹄也可以）

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3.鲜虾剥壳取出虾肉

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4.胡萝卜切末

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5.把虾肉、胡萝卜、蛋清放在料理机打成泥（刀剁成末也可以）

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6.虾泥取出放料酒、盐、鸡精、适量地瓜粉.

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7.顺时针搅拌均匀上劲

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8.热锅冷油，油热倒入虾头，炸出虾油

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9.出虾油后倒入适量清水烧开，捞出虾头。

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10.虾泥装入干净保鲜袋子，袋子角剪口，（裱花袋一样）挤出虾泥，用勺子刮起来，入开水锅中！

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11.虾丸浮起水面成熟。

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12.再加入紫菜，打入蛋花。

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13.出锅撒香菜，盐、鸡精、香油调味。

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14.美味，一锅不够吃????