酸菜扣肉

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1.成品图！

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2.五花肉冷水下锅，适量葱姜 料酒，煮熟捞出！

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3.肉洗干净，过冷水！

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4.过油炸，炸制表面金黄出锅！

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5.过冷水，凉透备用！

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6.适量酸菜备用！

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7.锅里适量油，葱姜爆锅！

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8.适量十三香，酱油，耗油，倒入酸菜翻炒，加入适量盐，炒好，鸡精调味，出锅备用！

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9.五花肉切薄片！

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10.加入适量老抽，耗油，腌制入味！

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11.五花肉摆入碗中！

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12.酸菜倒入碗中，按压平整！

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13.大火上火蒸50分钟左右！

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14.多余汤汁倒入锅中！

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15.适量水淀粉勾芡！

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16.肉倒扣盘中！

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17.浇汁！