椒盐虾????

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1.新鲜中等个头青虾400g洗净。

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2.去除虾头，再用牙签剔除背部虾线。

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3.用适量料酒腌制10分钟去腥

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4.青、红椒切成碎丁，蒜切成蓉

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5.腌制好的虾????用适量淀粉抓匀，确保每只虾都均匀的裹上一层淀粉

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6.锅里放油，小火，四成热后加入蒜蓉

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7.小火炒至蒜蓉发黄，盛出备用

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8.另起锅，油七成热时，虾????中小火炸至变色

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9.两、三分钟左右，炸到这个程度就OK了

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10.炸好的虾盛出来备用

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11.锅里的油倒出不要，把虾重新倒入锅里，开小火

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12.按个人口味加入适量椒盐

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13.加入青、红椒丁

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14.大火快速翻炒均匀

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15.成品。

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16.色、香、味俱全，一口一个，很过瘾！