蔓越莓冰皮月饼

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1.准备好食材；

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2.将糯米粉、粘米粉、玉米淀粉、金龙鱼糕点用小麦粉倒入碗里，混合均匀；

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3.加入牛奶、白砂糖和玉米油搅拌均匀；

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4.过筛；

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5.包上保鲜膜放入蒸锅蒸25分钟；

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6.将红酒蔓越莓馅按照25g一个一一揉成圆球备用；

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7.蒸好的面团取出搅拌均匀，放凉后揉成团；

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8.取适量面团加入少许甜菜粉揉均匀成红色面团；

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9.将白色面团一一揉成25g一个的圆球；

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10.压扁，放入红酒蔓越莓馅；

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11.像包汤圆那样一手按住内馅一手借助虎口边旋转边收紧收口；

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12.取少许红色面团压入月饼模具的花片纹路中；

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13.再放入包好馅的白色面团（为了防粘事先在熟糯米粉里翻滚一下），倒过来放在垫子上，轻轻一压再脱模即可；

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14.成品放入冰箱冷藏一会儿口感更佳，冰凉Q弹爽口，美味；

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15.成品。